חלה המוציא

סופגניות-דונאטס

המתכון נוצר ונולד בהסתמך על מספר מתכונים מהרשת והרבה ניסיונות שלי. מצרכים לכ-20-24 יח' 100 גרם קמח שיבולת שועל לל"ג 100 גרם קמח אורז מלא100 גרם קמח סורגום150 גרם קמח טפיוקה10 גרם פסיליום טחון/דק6 גרם=כפית 1 מלח200 גרם מחמצת טריה240-260 גרם מים (תלוי ברמת הספיגה של הקמחים)1/3 כוס סוכר קנים (4-5 כפות)2 ביצים20 גרם שמן …

פנקייק מחמצת

מתכון מקורי מצרכים 1-1/2 כוסות מחמצת במרקם די סמיך- אפשר להשתמש בעודפים2 ביצים2 כפות סילאןקורט מלח1/2 כפית סודה1/2 כפית אבקת אפייהתפוח מגורד/ בננה+ קינמון- אופציונאלי הכנה תכננתי להכין בבוקר את הפנקייקים, אבל ראיתי שאין לי מספיק מחמצת, לכן האכלתי אותה בערב כדי להגדיל כמות. השתמשתי בקמח סורגום וקמח אורז מלא.לערבב את כל המצרכים.לטגן פנקייקים.   …

מאפינס מחמצת לבוקר

המתכון המקורי (עם מחמצת גלוטנית) מציע מגוון אופציות מעניינות לתוספות מצרכים ל-12 יח' 450 גר' או 2 כוסות מחמצת- פירוט בשלב ההכנה2 ביצים עשיתי ניסיון לעוגה טבעונית על בסיס המתכון הזה: שמתי 25 גר‘ קמח חומוס (כחלק מסך הקמחים)+ 50 גר‘ מים- יצא מעולה1/2 כוס סוכר קנים1/4 כוס שמן זרעי ענבים1/4 כפית מלחכפית 1 תמצית …

עוגה או מאפינס בננות

מצרכים 1.5 כוסות תערובת קמחים לפי רצונכם, אני אוהבת שילוב של סורגום+ אורז מלא+ אורז לבן/ טפיוקה+ שקדים1/2 כפית סודהכפית 1 אבקת אפייהקורט מלח1/3 כוס שמן זרעי ענבים2 ביצים1/2 כוס סוכר קנים1/2 כוס מחמצת (אפשר להשתמש בעודפים) או אשל או יוגורט כבשים2-3 בננות מועכות (~כוס 1)כפית 1 תמצית וניל טבעית1/2 כפית קינמוןאגוזי מלך שבורים/ שוקולד …