עוגיות טף-שקדים
עוגיות מלוחות
מצרכים לכ-18 עוגיות קטנות 1/2 כוס קמח סורגום1/4 כוס קמח כוסמת ירוקה1/4 כוס שקדים טחונים/ קמח שקדים1/2 כפית מלחכף 1 סוכר קנים1/4 כפית אבקת אפייהעשבי תיבול לפי הטעם (לא שמתי הפעם, אך בפעם הבאה אוסיף קורנית)50 גרם חמאה חתוכה לקוביותביצה 11/4 כוס מחמצת (אפשר להשתמש בעודפים) או יוגורט כבשים50-100 גרם גבינה צהובה מגורדת (גאודה/מוצרלה/צ'דר)שומשום הכנה …
עוגיות שוקולד
מצרכים לכ-15 יח' 1/2 כוס קמח טף לבן1/2 כוס קמח סורגום1/4 כוס קקאו/חרוביםקורט מלח1/2 כוס סוכר קניםכפית 1 אבקת אפייה1/3 כוס שמן זרעי ענבים2 ביצים או ביצים טבעוניות (2 כפות פשתן טחון מושרים ב6 כפות מים חמימים ל10 דקות)כפית 1 תמצית וניל טבעית1/4 כוס שוקולד צ'פס הכנה לערבב מצרכים לפי הסדר לקבלת בצק. אם הבצק …
עוגיות קוואקר-טף
מצרכים ½ כוס קוואקר דק ללא גלוטן½ כוס שיבולת שועל (קוואקר עבה) ללא גלוטן½ כוס קמח טף לבן⅓-½ כוס סוכר קניםקורט מלחכפית 1 אבקת אפייה⅓ כוס שמן קוקוס, אפשר מוצק2 כפות שקדיה/ ממרח שקדיםכפית 1 תמצית וניל טבעית4 כפות מיםתוספות (שוקולד צ'פס/ חמוציות...) הכנה לערבב מצרכים יבשים.להוסיף שמן קוקוס ושקדיה ולערבב טוב בידיים.להוסיף מים ווניל …
עוגיות פשתן וחמאה
המתכון המקורי מהבלוג ברוסית מצרכים 100 גרם קמח סורגום100 גרם קמח תירס דק60 גר' פשתן טחון12 גרם אבקת אפייה100 גרם סוכר100 גרם חמאה בטמפ' החדר2 כפיות וניל80 גרם (כ-3 כפות) יוגורט כבשים/שנמת הכנה לערבב טוב קמחים, פשתן ואבקת אפייה. להוסיף סוכר, לערבב.להוסיף קוביות חמאה ווניל, לפורר בידיים.להוסיף יוגורט, לערבב בהתחלה עם כף ואז להמשיך בידיים …
עוגיות בצורות
מצרכים 100 גרם קמח סורגום50 גרם קמח אורז מלא50 גרם קמח חומוס50 גרם קמח טפיוקה5 גרם פסיליום טחוןמעט מלחכפית 1 אבקת אפייה100 גרם סוכר קניםביצה 150 גרם חמאה כפית 1 וניל100 גרם יוגורט כבשים או שמנתקמח ללישה (אני מעדיפה קמח אורז לבן) הכנה לערבב טוב קמחים, פסיליום, מלח ואבקת אפייה. להוסיף בהדרגה את שאר המצרכים …
אפייה טובה 