בלינצ'ס/קרפ

מצרכים ל10-12 יח'

• 1/2 כוס קמח כוסמת ירוקה
• 1/2 כוס קמח סורגום
• 1/2 כוס קמח טפיוקה
• קורט מלח
• כוס 1 חלב/ חלב צמחי
• כוס 1 מים
• 2 ביצים
• 2 כפיות סוכר קנים
• 2 כפות שמן זית
• כפית וניל

הכנה

1. לערבב קמחים ומלח בקערה (מי שלא מתעצל יכול גם לנפות).
2. להוסיף לאט לאט ולטרוף: חלב, מים וביצים.
3. להוסיף ולערבב: סוכר, וניל ושמן זית.
4. להשאיר את הבלילה למנוחה של כ-5 דקות ובינתיים לחמם טוב מחבת קרפ.
5. לטגן על להבה בינונית-גבוהה (זה די תלוי בכיריים שלכם). אני משמנת את המחבת רק לפני הבלינצ'ס הראשון ושופחת את הבלילה עם כוס מדידה של רבע- זה מאוד נוח.

בתאבון!